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永济：翠绿小蒜薹 促农好增收
据介绍，大蒜传入中国已有近2000年的历史。蒜薹，即薹苞，又称蒜毫。是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。它在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，其外皮含有丰富的纤维素。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌之功效，还对腹痛、腹泻有一定疗效。
眼下，时值一年一度的蒜薹采摘、销售旺季。地处晋南中条山下、伍姓湖畔的永济市赵坊、马铺头、吴村一带，是远近闻名、达600余年种植史的“马铺头贡蒜”生产基地。农民群众有祖祖辈辈种植大蒜的优良传统。每年春日里出产的蒜苗、蒜薹、大蒜等农副产品，为当地农民的连年增收打好了基础。
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